中國白酒經貯存,酒體中乙醇與水分子通過氫鍵而締合,各類香味物質和溶入酒中的溶解氧進行氧化還原、酯化、水解、絡合、螯合、縮合、離解等化學反應,逐步趨于動態(tài)平衡,光電子浄化裝置具有深度凈化酒體的作用,賦予酒體各類金屬離子,和傳統(tǒng)陶缸貯存容器經長期貯存融入金屬離子的原理相同。同時又具有提供能量使金屬離子形成膠核的作用,從而使白酒盡快形成膠體溶液;進而使酒體香氣幽雅而飄溢,醇和豐滿而綿柔,圓潤而爽凈。
