白酒光波老熟凈化設(shè)備

白酒光波老熟凈化設(shè)備

●新酒模擬自然老熟原理 老熟后直接入庫(kù)                                                           

●使新酒達(dá)到3至5年的老熟程度

●去除醛類(lèi)、泥臭、糠雜等一切異雜味

中國(guó)白酒經(jīng)貯存,酒體中乙醇與水分子通過(guò)氫鍵而締合,各類(lèi)香味物質(zhì)和溶入酒中的溶解氧進(jìn)行氧化還原、酯化、水解、絡(luò)合、螯合、縮合、離解等化學(xué)反應(yīng),逐步趨于動(dòng)態(tài)平衡,光電子浄化裝置具有深度凈化酒體的作用,賦予酒體各類(lèi)金屬離子,和傳統(tǒng)陶缸貯存容器經(jīng)長(zhǎng)期貯存融入金屬離子的原理相同。同時(shí)又具有提供能量使金屬離子形成膠核的作用,從而使白酒盡快形成膠體溶液;進(jìn)而使酒體香氣幽雅而飄溢,醇和豐滿(mǎn)而綿柔,圓潤(rùn)而爽凈。

本裝備催化老熟年份酒的流程:

1.在酒中溶入臭氧,氧化并去除酒中醛類(lèi)、雜醇油及不飽和脂肪酸乙酯等異雜味(與酒中溶氧的氧化完全致)。

2.在酒中強(qiáng)化添加金屬離子,加速類(lèi)絡(luò)合反應(yīng),生成大量的粒子團(tuán),形成膠體溶液。

3.在酒中加強(qiáng)光電子能量使酒體中的分子相互振蕩,形成絡(luò)合穩(wěn)定的人分了團(tuán),從而達(dá)到類(lèi)似年份酒的成熟。

4 依據(jù)酒體自然者熟過(guò)程中電勢(shì)能的變化規(guī)律,采用電化學(xué)傳感器的手段,在線(xiàn)測(cè)定酒體中形成膠核的數(shù)量,確定經(jīng)催絡(luò)合后該酒體所對(duì)應(yīng)的年份老熟程度。